In Frankrijk is de maand januari onlosmakelijk verbonden met de 'galette des rois', een traditionele taart die vooral rond Driekoningen (6 januari) wordt gegeten. De lekkernij is te koop bij vrijwel iedere bakker in het land en blijft een vast onderdeel van de Franse eetcultuur na de feestdagen.
De galette des rois, letterlijk 'koningentaart', markeert het christelijke feest Epifanie, waarbij de komst van de drie wijzen wordt herdacht. Traditioneel bevat de taart een 'fève', een klein porseleinen figuurtje. Degene die dit in zijn of haar stuk vindt, mag zich de koning of koningin noemen en krijgt een papieren kroon meegeleverd bij de taart.
Er zijn verschillende varianten van de taart, afhankelijk van de regio. In het noorden van Frankrijk is de galette meestal gemaakt van bladerdeeg gevuld met amandelspijs (frangipane), terwijl men in het zuiden eerder een briochevorm gebruikt, vaak versierd met gekonfijt fruit.
Voor Nederlanders die in Frankrijk wonen of er regelmatig verblijven, is de galette des rois een goed voorbeeld van een nog altijd levendige Franse traditie. In supermarkten en bakkers is de taart gedurende heel januari volop verkrijgbaar.
Vakantiegangers in januari kunnen de galette gemakkelijk tegenkomen in winkels of op familie- of dorpsbijeenkomsten. Het meedoen aan de traditie wordt vaak als gezellig en verbindend ervaren. Voor kinderen is het zoeken naar de 'fève' een populair moment.
Voor Nederlandse bezitters van een tweede huis in Frankrijk kan het aanbieden van een galette des rois een leuke manier zijn om contact te maken met buren of de lokale gemeenschap. Let er wel op dat de taart vaak suiker- en vetrijk is, wat voor sommige dieetwensen of allergieën een punt van aandacht kan zijn.
De taart is doorgaans verkrijgbaar vanaf begin januari tot eind van de maand. Wie een galette koopt, krijgt er meestal automatisch een kroon bij en soms meerdere 'fèves' om meerdere rondes te kunnen spelen.